虽然自幼在内陆长大，22岁之前只在电视里见过海，但这并不妨碍我喜欢吃海鲜。这几年来，几乎每年都要去一次海滨，吃过的海鲜林林总总，虾蟹鱼螺，不一而足，做法也是烹烤蒸炒，样样俱全，但最让我着迷的，还是青岛的蛤蜊。
　　去过两次青岛了，每一次去都抱着蛤蜊不撒手，顿顿吃也吃不腻，让东道们大为惊讶，不解我为何会对这家常小菜情有独钟，甚至笑话我是初级海鲜食客。的确，蛤蜊这东西在诸海鲜里头最是便宜，青岛人下班回家，顺手买几斤蛤蜊，打上一袋鲜啤酒，晚饭就有着落了。在他们看来，蛤蜊这玩意太也稀松平常，若是论吃海鲜，得 …… >>

　　蛤蜊，乃为我国常见的海鲜贝类软体动物之一。据明代李时珍《本草纲目》释“蛤蜊”之名曰：“蛤类之利于人者，故名。”此说未免有些随音韵而牵强附会之意，然而，又不是全无道理。就食用价值而言，蛤蜊看似平常之物，实则是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的美味廉价海鲜食品。据科学测定可知，每百克蛤蜊肉的晒干制品中，
蛋白质的含量高达51.3克，脂肪6.4克，碳水化合物21.7克，灰分7.9克，并含有278毫克钙、758毫克磷、264毫克铁及一定量的维生素A、B1、B2和烟酸等。其中蛋白质的含量在同类海产品中名列前茅 …… >>